伴随越来越多的花费者开启重视和熟悉产品的成分和功能，花费者对零食也从简单的解馋逐步延伸到了原料真实新鲜、配料清晰简单、营养友好等更细分的需求。近日，星期零甜菜根脆与甜豌豆脆正式上线叮咚买菜，标志着星期零在即时零售渠道的进一步拓展，充足了健康零食的多元花费场景。

星期零甜菜根脆与甜豌豆脆甄选优质、新鲜的甜菜根与甜豌豆为首要原料，采用真空低温脱水工艺，极其规膨化制作方法，不添加防腐剂，最大程度保留蔬菜本身的天然色泽与风味，呈现酥脆清爽的口感。每袋热量约为128kcal，相当于一根香蕉的热量，与此同时富含膳食纤维，每袋含量相当于80g羽衣甘蓝的膳食纤维含量。不论是午后办公室的能量补给、深夜追剧的治愈时刻，依然户外露营的便携零食，都能轻松适配。

值得一提的是，这两款产品配料表仅包含三项基本成分：甜菜根/甜豌豆（＞50%）、植物油、麦芽糖浆，无额外添加，配料一目了然，更贴近花费者对天然、健康零食的期待。

此次与星期零的协作上新，也契合叮咚买菜近年来对配料干净的持久布局。据熟悉，叮咚买菜APP此前发起过一个关于配料表的投票，有超出13000名顾客参与，其中高达95%以上的顾客觉得“我是成分党”。自2021年开启，叮咚买菜就陆续针对儿童食品、有机食品和清洁标签食品需求，打造“宝妈严选”“有机汇”“配料干净”板块。近期，叮咚买菜还完成了APP的全面改版，首页新增“品质之爱”专区，在原有的三个板块基本上，新增设“寻味我国”“低GI”“减脂”“澳洲直达”四个板块，持久充足花费者在不同细分品类下对高品质和差异化产品的挑选。

这一变动也与全球零食花费动向构成呼应。依据Innova零食品类调研数字表明，花费者对健康零食的挑选频率曾经超出了纵享型零食。数字表明，超出56%的全球花费者表示至少每天会食用一次健康零食，在具体的购置决策中，其中约32%的花费者优先思索"天然"属性，"低糖/无糖"“高纤维”和“高蛋白”也是关键考量因素。

当做植物基食品领域的革新品牌，星期零也在持久促进产品革新和品类拓展，探索植物蛋白和植物基在轻食化、零食化场景中的更多或许。此前，星期零已推出常温豆制品零食如口袋沙拉棒、海苔豆腐，并在山姆会员商店全国门店上架，为花费者给予兼具高蛋白营养与便捷性的零食挑选。目前产品仍在星期零淘宝与小红书自营渠道持久销售。今年1月，六款零食脆脆系列产品在茉酸奶全国门店上新，也引发了众多小红书顾客分享下午茶、追剧、聚会、户外运动等多场景下的创意吃法。

与正餐相比，零食的挑选往往不是因为饥饿，而是味蕾的愉悦和能量的补充。而伴随健康意识的提升，零食不但要“吃得开心”，也要“吃得安心”。

面对持久升级的花费动向，星期零也期望用植物的天然能量，回归食物最本真的招揽力，呈现零食的天然本味，经过简单配料、真实风味，持久拓宽零食边界，让零食在吻合解馋的与此同时，也有更健康、更多元的挑选。

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